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厨房油烟影响到底有多大?每100个患癌的人中,就有18个人是肺癌~

热点资讯 2022-11-25 06:50:01

原标题:每100人中多少个有癌症 厨房油烟影响到底有多大?每100个患癌的人中,就有18个人是肺癌~

每年11月是全球肺癌关注月,17日是国际肺癌。作为我国死亡率最高的癌症,肺癌造成的危害可不是一点点。

据世卫组织国家癌症研究机构数据显示,2020年,中国新发癌症病例大约457万,其中肺癌病例数大约82万。而同年,因肺癌去世人数大约有71万。这也就意味着:每100个患癌的人中,就有18个人是肺癌,每100个因癌症夺走性命的人中,就有23人因肺癌。

肺癌作为我国发病率与死亡率非常高的癌症,已引发全民关注。在今年11月的“全球肺癌关注月”期间,钟南山院士的最新呼吁:“长久以来,除了烟草、二手烟以外,室内的通风环境,特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视,做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度,有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点,烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源。其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。特别是油烟中含有大约300种有害物质,苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。

对于大多数家庭来说,三餐烹饪少则一个小时,多则两三个小时,厨房油烟对健康的危害显而易见。所以说,杜绝厨房油烟危害将是一场关系到国民健康的社会行动,这首先需要社会安全意识的一次大升级。

钟南山院士最新发声:“作为一个胸肺科的医生,我希望从呼吸健康开始。呼吁大家共同参与《家庭呼吸健康公约》,加强室内空气的洁净措施,守护家庭健康呼吸的安全线”。

从内容来看,该公约对于室内空气安全特别是厨房空气污染,提供了更加实用的多方面建议,主要包括:

1.对室内吸烟说不,严控一手烟,拒绝二手烟;2.保持室内空气流通,每日通风2-3次,每次至少30分钟;3.少炒煎炸,多蒸煮,主动减少厨房油烟产生;4.烹饪全程开启吸油烟机,直至结束烹饪后5-15分钟;

5.合理增加室内绿植,吸附有害物质,净化居室环境。

油烟是所有家庭都要面对和解决的厨房难题,吸油烟是否高效对于厨房烹饪体验来说至关重要,尤其是开放式厨房,对于无烟环境更为严苛。选择一款大吸力集成灶很重要,吸力好不好主要看以下四点:

①排风量。

②风压值。

③静压值

④叶轮直径。

多意集成灶运用微空气动力学原理,能锁住油烟不扩散,并采用侧吸下排方式,使得吸油烟率高达99.96%以上,将污染物和外环境进行了双向的隔离,可以在不影响人的操作视线的前提下,将产生的油烟或者蒸汽在扩散之前就得到有效地排除,保持厨房内的空气清洁。

多意集成灶,引用了油烟鲸吸式净吸系统,内部拥有鲸吸式风道与盾形全负压风箱加持,排风量高达每分钟21立方米。此外还搭载了五防塑封动力引擎和智能巡航增压技术,辅以280mm大直径的仿生风轮,风压可达700Pa,即使是高层排烟也畅通无阻。

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