抗癌健康网

不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

法国香妃 2022-06-24 15:10:02 热度:8564°C

原标题:油烟 癌症 不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

<p>不少人都知道肺癌是由于长期吸烟造成的,但是现在在临床上发现女性患者确诊数量增多,其中90%以上女性患者并不抽烟,是什么导致她们发生了肺癌?除了有吸入二手烟的风险以外,厨房中的油烟竟成为肺癌帮凶

在日常中,女性常常需要负责家中的饮食,往往比男性更多地接触厨房的油烟。烹饪中当食用油烧到150℃时,其中甘油就会产生以丙烯醛为主的油烟成分,该类化学物质具有强烈的辛辣味,对眼、鼻、口腔、喉、气管等上下呼吸道黏膜具有强烈的刺激作用,长期反复的刺激是导致细胞突变的诱因。

虽然说点外卖已经成为很多人的选择,但在家做饭还是必不可少的,如何能减少油烟对自己的伤害呢?

1、烹饪时尽量打开窗户,保证厨房的空气流通。

不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

油烟 癌症:不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

炒菜的时候不能只开抽油烟机,空气流通还有利于燃气的充分燃烧,减少燃气不充分燃烧引起的废气。

2、热锅凉油,低温用油。

将油倒入热锅中,再等到油烧到冒烟倒入食材,这个时候油温已经很高了,并且会产生大量的油烟,容易产生致癌物质。如果采用热锅冷油的方式,可以适当避免有害物质的产生。烹饪过程中尽量使用中火。

不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

油烟 癌症——不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

3、尽量选择锅底较厚的锅烹饪。

锅底太薄,容易使油温上升过快,比较容易导致出现更多的油烟,采用厚底的锅可以增加温度上升的时间,不仅利于控制油温,还能减少油烟的生成量。

4、及时清理锅内外的油垢。

不要图省事,炒完菜不清洗锅具就直接炒下一个菜,二次加热的油会产生更多油烟,并且锅底厚厚的锅灰被反复加热,也会释放出大量有害物质,混在油烟中,对健康造成危害。

5、选择合适的食用油

不要选择一些自制的或者不正规作坊的自榨食用油,因为含有的杂质比较难去除,会在使用中增加油烟的产生。

6、定期清洗抽油烟机滤网

长期不清洗的抽油烟机会因为油垢残留过多而使抽油烟功率下降,达不到完全抽油烟的作用。

不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

油烟 癌症,不抽烟的她也得了肺癌,不要让厨房油烟成为癌症的帮凶

使用抽油烟机的时候应该在炒菜结束后等几分钟再关闭。

其实在厨房中除了油烟,如果大量的制作煎炸、爆炒等过度受热的食物,食物中也会产生致癌物,导致患癌的风险提升。所以厨房的学问多,切不可轻视怠慢,保卫健康,从小事注意做起。

精彩推荐:油烟 癌症

网友评论:

相关阅读

推荐阅读