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菜花配豆豉蒸着吃,抗癌作用能翻倍,但有一类人要慎吃菜花!

绝望的一抹绿 2022-05-15 16:30:02 热度:6070°C

原标题:菜花癌症 菜花配豆豉蒸着吃,抗癌作用能翻倍,但有一类人要慎吃菜花!

菜花又名花椰菜,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种,有白色和绿色两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。中医认为,菜花,性凉,味甘,归胃、肝、肺经,具有助消化,增食欲,生津止渴的功效。

菜花的营养比一般蔬菜丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

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菜花癌症:菜花配豆豉蒸着吃,抗癌作用能翻倍,但有一类人要慎吃菜花!

由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因而对期望瘦身的人来说,它既能填饱肚子,又不会使你发胖。

菜花尤其是西兰花对预防癌症有效,已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

此外,菜花中获取的一种酶能防止癌症,这种物质叫萝卜子素,有促进致癌物解酶活性的效果。

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菜花癌症——菜花配豆豉蒸着吃,抗癌作用能翻倍,但有一类人要慎吃菜花!

因而,多吃一些菜花对于预防癌症是很有好处的,下面,教大家一道菜——豆豉蒸菜花,多做这样菜,抗癌作用能翻倍。

原料:菜花1个,豆豉2小勺,生抽、芝麻油、盐、蒸鱼豉油适量。

做法:将菜花切成小块洗净,用蒸鱼豉油、生抽、盐、豆豉调好料,因为生抽、豆豉、蒸鱼豉油都有咸味,因而食盐最好少放。将调好的汁均匀地浇在菜花上,喜欢吃辣椒可放入适量辣椒油。

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最后将菜花放入锅中中火隔水蒸10分钟,出锅后再均匀地浇上一小勺香油即可食用。

菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。菜花为常用佳蔬,一般诸无所忌,但是患有尿路结石者慎食,因为菜花里面含有大量的草酸钙成分。

来源:东方网

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