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冬日的精灵-冬笋,抗癌降压还刮油!你有吃过吗?

秋声 2022-05-13 11:30:02 热度:545°C

原标题:癌症 竹笋 冬日的精灵-冬笋,抗癌降压还刮油!你有吃过吗?

首先来猜谜语啊!

“金衣白玉,蔬中一绝”打一蔬菜的名字,你知道是什么吗?

江浙一带的人偏爱吃笋,笋自古就被视为菜中珍品。笋在一年四季都有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。冬笋是春笋的雏形,是冬天还未出土的笋的幼芽,一般在11月份上市,也是即将到来的应季菜。

冬笋

冬日的精灵-冬笋,抗癌降压还刮油!你有吃过吗?

癌症 竹笋:冬日的精灵-冬笋,抗癌降压还刮油!你有吃过吗?

冬笋质嫩味鲜、清脆爽口,营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等微量元素和各种B族维生素、纤维素等,其味道鲜美与所含的各种氨基酸有关。冬笋具有低脂肪、多纤维的特点,能促进胃肠蠕动,利于排便,故有清肠胃、消食胀之功。

它所含的植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,可治疗高血压、高血脂、高血糖等症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。现代研究发现,冬笋中所含的多糖物质,也具有一定的抗癌作用。

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因冬笋含有较多的膳食纤维,不太容易消化,故患有胃溃疡、胃出血、肠炎等胃肠道不适者少吃。同时,冬笋含有大量草酸,会影响人体对钙的吸收,所以患有尿路结石、骨质疏松、佝偻的患者不宜多吃。普通人群在食用前,也可以用热水焯下笋子,去除些草酸。

很多肿瘤患者认为笋是“发物”,不能吃,但其实癌症和“发物”无关,发物指的的是吃一些食物容易引起过敏反应,癌症并不是过敏性疾病,所以跟吃不吃发物关系不大。而且目前临床并没有吃笋而引起肿瘤复发的证据,所以一般来说,偶尔吃点不影响。

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食材

推荐食谱:木耳冬笋炒鸡片

1、鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;

2、烧锅开水, 加入适量的盐;

3、先将黑木耳放入里面焯水后捞出来;

4、再将笋片放入里面焯水后捞出;

5、热锅凉油, 放入鸡片进去煸炒;

6、煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒;

7、加入生抽和蚝油翻炒上色;

8、加入适量的盐调味即可。

文章来源于何裕民公众号,传播健康知识!关爱自己,关爱健康!

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