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吃苋菜、苦苣菜等野菜可以降脂、防癌,真有这么神奇吗?

神州狼 2022-05-12 18:40:02 热度:2397°C

原标题:苋菜 癌症 吃苋菜、苦苣菜等野菜可以降脂、防癌,真有这么神奇吗?

<p>现在许多中老年人注意养生,觉得路边挖的野菜比商场里买的更好吃更有营养,加上许多宣传里都说,野菜中含有许多特殊的生物活性成分,可以降血脂、防癌症等等。

我们一般常见的野菜有苋菜、蒲公英、苦苣菜等等。

苦苣菜含有多种维生素和矿物质,生吃是有苦味的,用开水焯烫一下,可以减少一部分苦味。一般大家吃苦苣菜时,都采用凉拌、或者炒肉、炒蛋的方式。

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比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

中医认为,苦菜性苦寒,可以清热解毒、凉血,可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苋菜含有丰富的铁、钙等元素,因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。

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苋莱还含有维生素K,维生素K可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

看起来野菜是很有营养、值得食用的,但实际上,野菜许多都没有经过人工培育,是不是有农药、兽药残留并不确定,也没有相关的标准和要求的限制,所以很可能会发生中毒的情况,比起韭菜中农药残留,其实野菜中的药物残留和污染情况才更值得人担心。

除去药物残留,其实野菜与普通蔬菜并没有什么不同,野菜里有的,普通蔬菜里也有,不存在有特别治疗作用的生物活性成分。而且野菜之所以不是人工种植的蔬菜,一部分原因其实就是不好吃,所以大家大可不必因为养生或者纯天然、健康来追求吃野菜。

野菜在中药中或许确实能起到一定的治疗作用,但靠平时做馅或者凉拌是达不到效果的。

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如果想要控制血压、血脂,其实不一定非要吃野菜,许多蔬菜都可以达到效果,除了多吃蔬菜水果以外,还需要戒烟戒酒、在饮食习惯和生活习惯上多方面控制才行。

不过,如果野菜的来源是可靠的,大家也可以适当吃一些,换换口味,凡是绿叶菜,含有的纤维素还是不少的,对预防便秘、保护肠道还是有一定好处的。

各位朋友,你试过吃野菜吗?你觉得这些食物安全吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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