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女性长期喝豆浆易得乳腺癌适量饮用能抗肿瘤

2013.08.22 病因及预防 27462关注 评论 相关内容

女性长期喝豆浆易得乳腺癌适量饮用能抗肿瘤

豆制品中含有大量植物雌激素以大豆异黄酮为主,未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高植物雌激素,是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于,这显然是不科学的,喝豆浆可以补充人体的蛋白质,每天喝一点有助于健康,增强体质,所以说得乳腺癌是假的,望采纳其实,我要来补充一下,前几天看了一本书,里面说女性还是不要太频繁喝豆浆,因为豆浆中含有一些雌性激素的东西在里面,没有这样子的说法,是的,准确的说是长期大量不科学的食用豆浆会导致乳腺癌,你好,每天喝豆浆是很好的饮食习惯,能增强体质,补充钙,但是乳腺癌发病因素很多,喝豆浆预防没有科学依据,在动物食品中,硒的含量是鱼类多于肉类及制品,肉类及制品多于。

每天早上喝点豆浆是很多人的习惯,尤其那些对牛奶过敏的人更是如此。但一则“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的帖子在微信上疯传,称“豆制品含有大量的植物雌激素,而女性雌激素偏高是乳腺癌高风险因素之一”。惊恐之余,很多女同胞对于喝豆浆有些战战兢兢了,甚至想和豆类食物断绝关系。那么长期喝豆浆到底会不会导致女性得乳腺癌呢?记者就此采访了市中医医院肿瘤科副主任、主任中医师张蕾。

【流传话题】

女性常年喝豆浆

会导致乳腺癌

豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主),未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高,提高乳腺癌患病几率。

【记者求证】

植物雌激素≠人体雌激素

“一提到雌激素,很多女性就脸色大变,因为雌激素过高确实有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但豆浆中的植物雌激素和人的雌激素并不是一回事。”张蕾表示,植物雌激素是一类具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素在食物中的分布还是蛮广泛的,像扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

但是长期服用需要咨询医生,正常人群不建议长期服用,不会正好相反豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效,乳腺癌有很多因素,比如遗传,放射性接触,抽烟等,随着科学研究的深入,人们发现含丰富的硒和锌的食物对乳腺癌的预防有特殊功效,不会,豆浆是非常有营养的物质,长期喝只会对人有益,不会导致癌症的发生。

张蕾告诉记者,喝豆浆会导致乳腺癌的说法并没有科学根据,植物雌激素与乳腺癌间更没有直接关系。她表示,植物雌激素对女性体内的雌激素水平起到的其实是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构,可以和人体内的雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足的时候,它的结合可以起到补充雌激素的作用; 而当人体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合,而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

适量饮用豆浆能抗肿瘤

“其实和帖子说的内容相反,适量饮用豆浆反而能抗肿瘤,已经得了乳腺癌的患者也可以适量喝一点,完全不必谈豆色变。”张蕾表示,大豆里的植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆异黄酮虽然具有动物雌激素的作用,但是促乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一。它不仅可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用。因此,近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗。除了乳腺癌之外,大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用。“因此,那种一听是植物雌激素,就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点,其实是一个认识误区。综观国内外研究资料,迄今尚未发现有关多食大豆及其制品能增加乳腺癌危险性的报道。因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆,不敢吃豆制品,实在是一个不小的损失。”

据介绍,大量研究都证实,适量吃豆制品可以预防乳腺癌。2008年6月发表于国际著名医学期刊《营养学杂志》的一项研究表明,亚洲妇女通过喝豆浆可以降低乳腺癌1/3的发病率。2011年发表在《乳腺癌研究与治疗》杂志上的一项研究表明,亚洲人群摄入豆浆可以显著降低乳腺癌风险。2012年,美国和中国的专家联合发表的一项研究结果称,他们调查了9154例乳腺癌病人,平均随访时间为7.4年,得出的结论是每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别,但每天喝豆浆大于10毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低。可见,喝豆浆不但不会导致乳腺癌,反而可以降低乳腺癌发生风险。

此外,女性进入更年期后,适当食用豆制品可弥补由于绝经减少的雌激素,从而减轻或避免引起更年期综合征。澳大利亚的科学家研究发现,更年期妇女如果每天食用45克大豆,其更年期综合征的发病率会降低40%。还有研究发现,每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的,并能很好地预防经期综合征和心血管疾病。

喝豆浆一天别超过400克

“其实乳腺癌高发的真正原因可能是脂肪摄入过多。”张蕾说,近年来,乳腺癌的发病率呈明显上升趋势,在女性癌症发病率中排名第一,而且越来越年轻化,这个和遗传有关,也与生活方式相关。流行病学的资料表明,脂肪摄入量与乳腺癌发病率成正相关,像西方人,由于经常食用高蛋白高脂肪的食物,乳腺癌的发病率就比较高; 而亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率就相对较低。

“成人每天最好吃大豆或者豆制品30-50克,这个对身体很有好处,高蛋白高脂肪食物最好少吃点,”张蕾表示,这个标准是中国营养学会推荐并经国家卫生部公布的,绝对安全,而且对人体来说是必需的。因此,人们完全可以放心地喝豆浆,不必有太多的顾虑。

“当然,有句老话叫过犹不及,不是说豆浆好就可以狂喝的。”张蕾告诉记者,对于豆浆来说,大概400克豆浆相当于50克大豆及其制品,一天喝这么多就足够了,“如果过度饮用,脾胃不好的人就容易胀气、胃口差,反而对身体不好。”

此外,张蕾还提醒大家,豆浆必须要煮熟,生豆浆中含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂,这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。豆浆经过充分加热,可以消除这两种物质,安全饮用。而痛风病人最好适量减少摄入豆制品,虽然不必绝对远离豆浆,但在喝豆浆的同时,要相应减少肉类的摄入,控制每天蛋白质的摄入总量。

据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%,豆浆的食用也是要看体质的,女性要长期食用前最好先检查一下体质,如果自身雌激素含量少,那么建议长期食用,但是如果自身雌激素超标,豆浆本身也是含有植物雌激素,那么就会直接导致内,豆类中含有丰富的大豆异黄酮,对人体激素分泌由较好的双向调节作用,在预防乳腺癌方面有益;但如果经常吃豆浆+油条的话,就有问题了,主要是油条——油腻、油炸食品,黄豆富含大豆异黄酮,女性适量服用豆浆是对人体有益的,特别是25岁以后的人群,硒元素能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合,从而起到治疗作用,尤其对延缓乳腺癌有明显功效。

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