“被下毒的金针菇”你还吃不？小贩在里面“下”药，直接致癌

金针菇一只都受大家的喜欢，在火锅里撒上那么一把，妥妥的美，打死你hi坊间一直传说，有商贩往里面加药，还会致癌，这到底是不是真的呢？

这里小编所指的“药”是指用工业柠檬酸泡制的金针菇。新鲜采摘后的金针菇很难储存，商贩为了让其长时间贮存，在进行盐渍加工时会往里加入食用柠檬酸，这样泡制后的金针菇保质期一般在10个月至1年，但对柠檬酸用量有要求，并且要用食用柠檬酸。

而工业柠檬酸，可作化学分析用试剂，也可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。但是它的价格比使用柠檬酸低很多！工业柠檬酸属于强酸，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用，对人体健康有极大危害，因而被禁止用于食品。但是还是会有黑心的商贩用柠檬酸来给金针菇做保鲜！

市面上一袋25公斤装的食用柠檬酸价格在180～190元，而工业柠檬酸每袋要便宜50元左右。这种致癌的金针菇虽然已经别查封过，但是，依然还是会有黑心商贩在使用。

投毒导致癌症：“被下毒的金针菇”你还吃不？小贩在里面“下”药，直接致癌

葱 油 拌 双 黄

材料：黄花菜一把 、 金针菇一碗 、 枸杞、洋葱 、食用油 、盐 、鸡精 、糖 、香葱

做法：

1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右

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2、金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片

3、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中

4、锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之

5、将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时

6、食用前洒上葱花略拌，装盘即可

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红 油 肚 丝

材料：猪肚半只 、金针菇30g 、大葱半根 、姜5片、黄酒2大匙 、盐 、鸡精 、辣椒面20g 、色拉油

做法：

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部冲洗干净

3、将猪肚放在锅内加水煮沸后倒掉

4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜

5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟

6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉切丝待用

7、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。

8、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油淋在肚丝上

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